पाश्चुरीकृत दूध उत्पादन लाइन

पाश्चुरीकृत दूध के लिए बुनियादी प्रक्रिया प्रवाह

कच्चे दूध की स्वीकृति → स्पष्टीकरण → दूध को ठंडा करना और भंडारण → समरूपीकरण → पाश्चुरीकरण → ठंडा करना → भरना → प्रशीतन

पाश्चुरीकृत दूध उत्पादन लाइन के आवश्यक उत्पादन उपकरण

दूध भंडारण टैंक; स्पष्टीकरण उपकरण; समरूपीकरण उपकरण; पाश्चुरीकरण उपकरण; भरने के उपकरण; प्रशीतन उपकरण; पूरी तरह से स्वचालित सीआईपी सफाई उपकरण; अछूता परिवहन वाहन।

अलग-अलग आउटपुट स्तर वाली विभिन्न पाश्चुरीकृत दूध उत्पादन लाइन के लिए अलग-अलग आकार के उपकरणों की आवश्यकता होती है।  INTOP आपकी आवश्यकताओं से संबंधित हो सकता है।

पाश्चरीकरण प्रक्रिया पैरामीटर

पाश्चुरीकृत दूध का सिद्धांत रोगजनकों और अन्य सूक्ष्मजीवों की खराब गर्मी संवेदनशीलता पर आधारित है। उचित तापमान और समय को नियंत्रित करके दूध में मौजूद रोगजनक सूक्ष्मजीवों को मारा जा सकता है। हालाँकि, दूध में गर्मी प्रतिरोधी बीजाणुओं को पूरी तरह से समाप्त नहीं किया जा सकता है। इसलिए, दूध उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, पाश्चुरीकृत दूध को लगभग 4°C के कम तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

पाश्चुरीकरण के लिए ताप उपचार विधियों में शामिल हैं: एक है निम्न तापमान लंबे समय (एलटीएलटी), जिसमें 30 मिनट के लिए 62 ~ 65 ℃ पर तापमान बनाए रखना शामिल है; दूसरा हाई टेम्परेचर शॉर्ट टाइम (HTST) है, जिसमें दूध के संवेदी गुणों और पोषण घटकों को बनाए रखते हुए रोगजनकों को मारने और कुल बैक्टीरिया की संख्या को 90% ~ 95% तक कम करने के लिए 15 सेकंड के लिए 72 ~ 76 ℃ या 10 ~ 15 सेकंड के लिए 80 ~ 85 ℃ पर रखना शामिल है। इसके अतिरिक्त, दूध में कुछ घटक और सूक्ष्मजीव होते हैं जो इसके स्वाद और शेल्फ जीवन को प्रभावित कर सकते हैं। पाश्चुरीकरण का उद्देश्य गर्मी उपचार के माध्यम से इन सूक्ष्मजीवों को कम करना और दूध में रिडक्टेस और क्षारीय फॉस्फेट जैसे एंजाइमों को नष्ट या बाधित करना है, इस प्रकार स्वाद स्थिरता में सुधार और शेल्फ जीवन का विस्तार करना है। कई देश और क्षेत्र अपने प्रासंगिक नियमों और मानकों में 30 मिनट के लिए 63℃ और 15 सेकंड के लिए 72℃ के संयोजन को व्यापक रूप से अपनाते हैं।

इनटॉप के प्लेट पाश्चराइज़र और पाश्चुरीकरण टैंक आपके पाश्चुरीकृत दूध उत्पादन लाइन के अनुसार डिज़ाइन किए जा सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि हम आपको ऐसे उपकरण प्रदान करें जो आपकी पाश्चुरीकरण प्रक्रिया आवश्यकताओं को पूरा करते हों, तो कृपया हमसे संपर्क करें।