नारियल पानी और दूध उत्पादन लाइन

नारियल पानी और नारियल के दूध की उत्पादन लाइन बनाने से पहले, नारियल की स्थिति का निर्धारण करना महत्वपूर्ण है। नारियल पानी के लिए उपयोग किए जाने वाले नारियल मुख्य रूप से युवा नारियल होते हैं, जबकि नारियल के दूध के लिए उपयोग किए जाने वाले नारियल मुख्य रूप से परिपक्व नारियल होते हैं।

क्यों?

सबसे पहले, जब नारियल अभी छोटे होते हैं, तो उनमें बड़ी मात्रा में नारियल पानी होता है। जैसे-जैसे समय बीतता है, और नया नारियल परिपक्व नारियल में बदल जाता है, नारियल का पानी कम हो जाता है और नारियल के मांस की मात्रा बढ़ जाती है। नारियल का मांस नारियल के दूध के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल है। दूसरे, नए नारियल में ताज़ा और हल्का स्वाद होता है, जबकि परिपक्व नारियल में नारियल के पानी का स्वाद हल्का और बनावट ख़राब होती है, लेकिन नारियल का मांस प्रचुर मात्रा में और नारियल के स्वाद से भरपूर होता है।

नारियल पानी प्रसंस्करण：

1.जब हम नारियल पानी का उत्पादन करना चाहते हैं, तो हम सबसे पहले हरे नारियल को साफ करने के लिए नारियल वॉशिंग मशीन का उपयोग करते हैं।

2.नारियल खोलने के लिए हम काटने की मशीन का उपयोग करते हैं।

3.नारियल पानी को एक संग्रह टैंक में एकत्र किया जाता है। संग्रहण टैंक में नारियल पानी को फ़िल्टर किया जाता है और फिर मिश्रण टैंक में भेजा जाता है। मिक्सिंग टैंक में, नारियल पानी के स्वाद को उचित रूप से समायोजित करने के लिए कुछ स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट जोड़े जा सकते हैं।

4.बाद में, स्टरलाइज़ेशन के लिए एक पाश्चराइज़र या ट्यूबलर स्टरलाइज़र का उपयोग किया जाता है।

5. तापमान को उपयुक्त कैनिंग तापमान तक कम करने के लिए प्लेट हीट एक्सचेंजर को जोड़ा जाता है। अंत में, कैनिंग, लेबलिंग, कोडिंग और बॉक्सिंग का कार्य किया जाता है।

नारियल का दूध प्रसंस्करण：

1. नारियल के खोल को हटाने और नारियल का मांस निकालने के लिए नारियल के खोल कोल्हू का उपयोग करना। फिर, नारियल के मांस को नारियल के मांस की सफाई करने वाले उपकरण तक ले जाने के लिए संदेशवाहक उपकरण का उपयोग करें।

2. सफाई के बाद, नारियल के मांस को नारियल के मांस को छांटने वाली मेज पर भेजें।

3. नारियल के मांस को स्टरलाइज़ेशन के लिए उच्च तापमान वाले स्टरलाइज़ेशन टैंक में भेजना।

4. अधिक कुशल रस निकालने के लिए नारियल के मांस को नारियल के मांस को पीसने वाले यंत्र में भेजना। नारियल के मांस को नारियल के मांस के चूर्ण बनाने वाले यंत्र में संसाधित किया जाता है, इसे जूस निकालने के लिए जूसर में भेजा जाता है।

5. जूस निकालने के बाद नारियल के दूध को छान लें और मिक्सिंग टैंक में डाल दें। नारियल के दूध के स्वाद को समायोजित करने के लिए स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट जोड़ें।

6. नारियल के दूध को अलग होने से रोकने के लिए, नारियल के दूध में वसा के कणों को अधिक समान रूप से वितरित करने के लिए इसे एक होमोजेनाइज़र में ले जाना होगा। बाद में, उच्च तापमान वाले स्टरलाइज़ेशन उपकरण का उपयोग करके इसे स्टरलाइज़ करें, और अंत में इसे पैक करके पैक कर सकते हैं।

नारियल पानी और नारियल के दूध की सामान्य पैकेजिंग विधियों में पीईटी पैकेजिंग (330 मिली, 500 मिली, 1 लीटर), एसेप्टिक ब्रिक पैकेजिंग (200 मिली, 250 मिली, 330 मिली, 1 लीटर) और एसेप्टिक पैकेजिंग शामिल हैं।

ऊपर उल्लिखित उपकरणों के अलावा, नारियल पानी और दूध उत्पादन लाइनों को सहायक उपकरणों जैसे जल उपचार प्रणाली, सीआईपी (क्लीन-इन-प्लेस) सफाई प्रणाली, सेंट्रीफ्यूज, स्टीम बॉयलर इत्यादि की भी आवश्यकता होती है।