आम का रस उत्पादन लाइन

एक औद्योगिक आम के रस उत्पादन लाइन के लिए संपूर्ण प्रसंस्करण प्रवाह में मुख्य रूप से सफाई, छंटाई, द्वितीयक सफाई, गड्ढा बनाना और लुगदी बनाना, पहले से गरम करना, परिष्कृत करना, स्टरलाइज़ेशन और भरना शामिल है।

स्टेप 1:उच्च दक्षता वाले आम के रस उत्पादन लाइन का उत्पादन करने के लिए, आम के रस की उपज और एकाग्रता महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, आमों को स्वचालित लिफ्ट के हॉपर में रखें, और आमों को धीरे-धीरे बबल वॉशिंग मशीन में उठा लिया जाएगा। बबल वॉशिंग मशीन आम की सतह से रेत और मिट्टी जैसी अशुद्धियों को तुरंत हटा सकती है।

चरण दो:धोने के बाद, खराब आमों और कच्चे छोटे आमों को निकालने के लिए आमों को छंटाई वाली मेज पर रखें। इससे आम के रस के स्वाद पर पड़ने वाले असर को कम किया जा सकता है. चूंकि छंटाई प्रक्रिया के दौरान आम अशुद्धियों से दूषित हो सकते हैं, इसलिए दूसरे स्प्रे से सफाई की आवश्यकता होती है। इस ब्रश रोलर वॉशिंग मशीन में न केवल सफाई का कार्य है, बल्कि इसकी ब्रश संरचना आम से मुश्किल से मिलने वाली अशुद्धियों को भी हटा सकती है।

चरण 3:साफ किए हुए आमों को निचोड़ने के लिए डुअल-चैनल फ्रूट पल्पिंग मशीन का उपयोग करें। यह आम के गूदे का जूसर न केवल आम का रस सुनिश्चित कर सकता है बल्कि आम की गुठलियों और आम के छिलकों को भी तुरंत हटा सकता है।

चरण 4:रस से अवशेषों को हटाने के लिए एक वाइब्रेटिंग फिल्टर का उपयोग करें और फिर रस को 80-85℃ तक तुरंत गर्म करने के लिए एक एंजाइम निष्क्रियकरण उपकरण का उपयोग करें। एंजाइम निष्क्रियता और स्टरलाइज़ेशन और 55 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने के बाद, रस को एक मिश्रण टैंक में डालें और ऑक्सीकरण के कारण रस को मलिनकिरण या किण्वन और माइक्रोबियल कार्रवाई के कारण होने वाले अन्य खराब प्रभावों से बचाने के लिए एंजाइम की तैयारी जोड़ें। फिर, एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस पूरा होने के बाद, स्पष्टीकरण एजेंट जोड़ें और हिलाएं। लगभग 30 मिनट के बाद, इसे स्पष्टीकरण के लिए खड़े रहने दें। स्पष्टीकरण के बाद, तलछट को छानने के लिए बारीक निस्पंदन करें।

चरण 6:पाश्चराइजेशन या यूएचटी स्टरलाइजेशन। पाश्चुरीकरण से रस को 85-95 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है और सूक्ष्मजीवों को मारने के लिए 20 मिनट तक रखा जाता है। यूएचटी स्टरलाइज़ेशन 2-5 सेकंड के लिए 120-130 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होता है।

चरण 7:आम का रस भरने के लिए, एक पूरी तरह से स्वचालित सड़न रोकनेवाला भरने की लाइन का उपयोग किया जाता है। आम आम के रस की पैकेजिंग में सड़न रोकनेवाला बैग, कांच की बोतलें और पीईटी बोतलें शामिल हैं। इसके अलावा, आम का रस भरने की प्रक्रिया के दौरान, स्वचालित बोतल फूंकना, भरना, लेबलिंग या स्लीविंग, कोडिंग और फिल्म कोटिंग का एहसास किया जा सकता है।