लीची जूस उत्पादन लाइन

लीची जूस उत्पादन लाइन एक पूर्ण और स्वचालित प्रसंस्करण समाधान है जिसे बड़े पैमाने पर और औद्योगिक लीची जूस निर्माण के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक पेशेवर चीन निर्माता और कारखाने के रूप में, हम कच्चे माल की धुलाई, छंटाई, छीलने, पल्पिंग, एंजाइमेटिक उपचार, निस्पंदन, मिश्रण, नसबंदी, भरने और पैकेजिंग को कवर करने वाली टर्नकी लीची जूस प्रसंस्करण लाइनें प्रदान करते हैं। यह उत्पादन लाइन ताजा लीची का रस, एनएफसी जूस, स्पष्ट रस, केंद्रित रस और मिश्रित फल पेय पदार्थ के उत्पादन के लिए उपयुक्त है।

I. कच्चा माल प्रसंस्करण उपकरण

1. एक मशीन जो बुलबुले साफ करती है

फल की सतह पर मौजूद गंदगी, कीटनाशक अवशेषों और सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए लीची को उच्च दबाव (0.3-0.5 एमपीए) वॉटर जेट और खाद्य सुरक्षित सैनिटाइज़र का उपयोग करके धोया गया था। इससे सफाई में सुधार के लिए ब्रश रोलर्स और बबल जनरेटर की एक साथ सफाई 5% से कम हो जाती है।

2. मशीन स्वचालित रूप से गड्ढे को छील और हटा सकती है

घूमने वाला ब्लेड सेट और वायु पृथक्करण प्रणाली त्वरित त्वचा निकालने, पत्थर हटाने के लिए एक साथ काम करते हैं। लगभग 95% मामलों में छीलना और गड्ढा खोदना सफल रहता है, जिससे 3% से भी कम गड्ढे बचते हैं, जिससे फलों का गूदा बिना कटा और अत्यधिक बिक्री योग्य रहता है।

3. ऐसी मशीन जो एंजाइमों को तुरंत रोक देती है

फलों के गूदे का रंग फीका नहीं पड़ता क्योंकि उच्च तापमान पर अल्पकालिक उपचार भूरापन रोकता है और फलों का मूल रंग बनाए रखता है। 30 सेकंड के लिए 95°C पर भाप लें और फिर 40° से नीचे ठंडा करें, इससे 85% से अधिक विटामिन सी नष्ट हो जाता है, जिससे आप इसके पोषण गुणों को बनाए रख सकते हैं।

द्वितीय. रस निकालने और मिश्रण करने के उपकरण

1. बेल्ट के साथ जूसर

यह मल्टी-लेयर फिल्टर बेल्ट के साथ फल के गूदे से 60-70% रस निकाल सकता है। यह अधिक प्राकृतिक स्वाद निकाल सकता है जो बेल्ट जूसर द्वारा कम तापमान (≤50°C) पर सुगंध के नुकसान को भी कम करेगा।

2. एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं के लिए टैंक

इसमें एक स्टेनलेस-स्टील डबल-दीवार वाला कक्ष होता है जो एक आंदोलनकारी सेट से सुसज्जित होता है जो समरूप प्रतिक्रियाओं को सुनिश्चित करने के लिए तापमान बनाए रखता है। 40°C पर, पेक्टिनेज मिलाने से रस की उपज लगभग 85% तक बढ़ जाती है और अधिक ग्लाइकोसाइड स्वाद यौगिक भी निकलते हैं जो अंतिम रस में बेहतर स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाते हैं।

3.अल्ट्राफिल्ट्रेशन

रस में मौजूद कोलाइड्स और मैक्रो आणविक प्रोटीन को हटाना सुनिश्चित करता है जिससे यह साफ होकर स्थिर हो जाता है।

4. उच्च दबाव के साथ होमोजेनाइज़र

यह पेय को और अधिक स्थिर और मानकीकृत करने के लिए लीची फल को निकालेगा। आमतौर पर 25-30 एमपीए के दबाव पर संसाधित किया जाता है, जिससे प्रसंस्करण के बाद कण का आकार ≤50μm हो जाता है, जिससे रस का स्वाद बेहतर हो जाता है।

तृतीय. भरने और स्टरलाइज़ करने के लिए उपकरण

1. अल्ट्रा हाई टेम्परेचर इंस्टेंट स्टरलाइज़ेशन मशीन (यूएचटी) 4 सेकंड के लिए 135 डिग्री सेल्सियस का तापमान बनाए रखती है, और फिर यह सुनिश्चित करने के लिए तेजी से ठंडा हो जाती है कि यह उत्पाद सुरक्षित है। >90% थर्मल रिकवरी दक्षता के साथ प्लेट या ट्यूबलर हीट एक्सचेंजर्स प्रदान करता है, जिससे ऊर्जा की खपत कम होती है।

2. भरने के लिए उपकरण

सामान्य प्रकार के फिलिंग उपकरणों में पाउच फिलिंग मशीनें, 3-इन-1 (एक पीईटी फाई11एनजी मशीन) टेट्रा पेक फाइलिंग मशीनरी शामिल हैं।

यदि आपको लीची जूस उत्पादन लाइन डिजाइन करने में मदद के लिए एक ईमानदार, मित्रवत और अनुभवी पेय उपकरण निर्माता की आवश्यकता है, तो कृपया हमसे संपर्क करें। धन्यवाद!