संतरे का रस उत्पादन लाइन

संतरे का रस उत्पादन लाइन प्रक्रिया:

ताज़ा संतरा → धुलाई → छंटाई → आधा करना, छीलना और रस निकालना → निस्पंदन → सम्मिश्रण और निस्पंदन → डीगैसिंग → समरूपीकरण → नसबंदी → संतरे का रस पेय भरने की मशीन → पाश्चरीकरण स्प्रे शीतलन → लेबलिंग → कोडिंग → बक्सों में पैकेजिंग → सीलिंग बक्से → भंडारण।

4. स्वयं का रस निकालने वाले भूरे प्रकार के जूसर: छिलके के तेल, अल्बेडो और पेरिकार्प झिल्लियों का उपयोग करने के बजाय, जिससे कड़वाहट बढ़ जाती है और गर्म होने के कारण स्वाद ख़राब हो जाता है।

1. संतरे का चयन: घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मीठे संतरे के रस के प्रसंस्करण के लिए उपयोग की जाने वाली जल्दी पकने वाली किस्मों में स्नो ऑरेंज, ब्रोकेड ऑरेंज, शिन्हुई ऑरेंज, परफ्यूम ऑरेंज, पीच-लीफ ऑरेंज और बिग रेड ऑरेंज शामिल हैं। कड़वी किस्में अनुपयुक्त हैं। कच्चा माल ताजा, क्षतिरहित और अच्छी तरह से परिपक्व होना चाहिए।

2. छँटाई और धुलाई: चुनने के लिए रोलर छँटाई उपकरणों का उपयोग करें। धोते समय सोडियम हाइड्रॉक्साइड और कीटाणुनाशक मिलाएं। विसर्जन और घूमने वाले ब्रश रोलर्स का उपयोग करके साफ करें, फिर क्लोरीनयुक्त पानी से स्प्रे करें, और अंत में साफ पानी से पूरी तरह से धो लें।

3. सुई-प्रकार डीग्रीजर (सफाई के बाद बचे फलों के तेल को हटाने के लिए): ट्यूबों को घुमाएं और सुनिश्चित करें कि यह सुई-प्रकार की डीग्रीजिंग प्रक्रिया से गुजरे। बदले में मीठे संतरे का तेल एक डिस्क सेंट्रीफ्यूज द्वारा निकाला जाता है और छिलके के तेल वाले अवशिष्ट तरल को पुन: उपयोग के लिए पुनर्चक्रित किया जाता है।

4. स्वयं का रस निकालने वाले भूरे प्रकार के जूसर: छिलके के तेल, अल्बेडो और पेरिकार्प झिल्लियों का उपयोग करने के बजाय, जिससे कड़वाहट बढ़ जाती है और गर्म होने के कारण स्वाद ख़राब हो जाता है।

5. अशुद्धियों को हटाना: फिर रस को छिलके के टुकड़े, अल्बेडो और पिछले चरणों में निकाले गए मोटे गूदे से अलग किया जाता है। निष्कर्षण विधि के आधार पर विभिन्न अशुद्धता स्तर उत्पन्न होते हैं, इसलिए अतिरिक्त शुद्धिकरण विधियाँ फ़िल्टर प्रतिक्रिया डिज़ाइन करती हैं।

6. डीगैसिंग और होमोजेनाइजेशन: एक उच्च दबाव वाला होमोजेनाइजर बेहतर माउथफिल के लिए निलंबित कणों को बाधित करता है। अवांछित रूप से, हम केवल रस को डीगैसिंग करके उसके ऑक्सीकरण को रोकने में सक्षम हैं और इस तरह पेय पदार्थों में इसके लाल रंग और विटामिन सी के साथ स्वाद यौगिकों को सुरक्षित करते हैं।