पपीता जूस उत्पादन लाइन

पपीता जूस उत्पादन लाइन के लिए उत्पादन प्रक्रिया：

पपीते का चयन → धुलाई → छीलना और बोना → कुचलना और गूदा बनाना → एंजाइमों को निष्क्रिय करने के लिए गर्म करना → मिश्रण → कोलाइड मिल → समरूपीकरण → बंध्याकरण → स्वचालित भरना और सील करना → पैकेजिंग

पपीता जूस उत्पादन लाइन के लिए उत्पादन प्रक्रिया：

2. कुचलना और गूदा निकालना: छिलके वाले और बीज वाले पपीते को पानी के साथ कुचलें और गूदा बनाएं, फिर पपीते का गूदा प्राप्त करने के लिए मिश्रण को सेंट्रीफ्यूज (रेशमी कपड़े से) के माध्यम से छान लें।  

3. गर्म करना: पपीते के गूदे को उबालें और फिर ठंडा कर लें ताकि गूदे में मौजूद एंजाइम निष्क्रिय हो जाएं।  

4. घटक मिश्रण: पपीते के गूदे में उचित मात्रा में दानेदार चीनी, साइट्रिक एसिड, स्किम्ड मिल्क पाउडर और स्टेबलाइजर्स मिलाएं और कोलाइड मिल का उपयोग करके समान रूप से मिलाएं।  

5. समरूपीकरण: एक प्लेट हीट एक्सचेंजर का उपयोग करके मिश्रण को 60-70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, फिर उच्च दबाव वाले समरूपीकरणकर्ता का उपयोग करके इसे 25-30 एमपीए पर समरूप बनाएं। मिश्रित तरल प्राप्त करने के लिए उच्च दबाव वाली भाप (110°C, 15 मिनट) से जीवाणुरहित करें और लगभग 43°C तक ठंडा करें।  

6. बॉटलिंग और सीलिंग: अल्ट्रा-उच्च तापमान उपचार के बाद इमल्शन को स्वचालित रूप से बोतलबंद किया जाता है और एक फिलिंग मशीन द्वारा सील किया जाता है, जिसे एक बाँझ कमरे में रखा जाना चाहिए, और सीलिंग एल्यूमीनियम पन्नी भी बाँझ होनी चाहिए।  

7. बंध्याकरण: सीलबंद पपीता स्वास्थ्य पेय को ठंडा होने से पहले 15 मिनट के लिए 85 डिग्री सेल्सियस पर पानी के स्नान में डुबोया जाता है।

पपीते के रस उत्पादन लाइन के लिए आवश्यक उपकरण में आम तौर पर शामिल हैं: वॉशिंग मशीन, छीलने की मशीन, बीज निकालने की मशीन, क्रशर और पल्पिंग मशीन, हीटिंग उपकरण, मिक्सिंग टैंक, कोलाइड मिल, होमोजेनाइज़र, स्टरलाइज़र, फिलिंग मशीन, कैपिंग मशीन, कूलिंग सिस्टम, लेबलिंग मशीन, पैकेजिंग उपकरण, सीआईपी सिस्टम, जल उपचार उपकरण, इत्यादि।